近年來，成都市在食品經營監管領域推出一項創新舉措——連鎖企業食品經營許可申請人承諾制。這一制度旨在簡化審批流程、優化營商環境，同時強化企業主體責任，保障食品安全。

申請承諾制允許符合條件的連鎖食品企業在開設新門店時，通過提交書面承諾書代替傳統的現場核查環節。申請人需保證其經營場所、設施設備、管理制度等符合法律法規要求，并承諾在經營過程中嚴格遵守食品安全標準。這一措施顯著縮短了許可審批時間，以往需要數周的流程如今可縮減至幾個工作日，為企業快速拓展市場提供了便利。

成都市市場監管局強調，承諾制并非降低監管標準，而是通過加強事中事后監管實現風險管控。監管部門將對承諾制企業實施動態抽查，若發現虛假承諾或違規行為，將依法撤銷許可并納入信用記錄。這種“放管服”改革不僅提升了行政效率，也倒逼企業增強自律意識，形成“承諾即負責”的良性循環。

目前，該政策已覆蓋成都市多數連鎖餐飲、超市等食品經營主體。某連鎖火鍋企業負責人表示：“承諾制幫助我們新店提前一個月開業，同時督促我們完善了內部食品安全培訓體系。”專家認為，成都的實踐為全國食品監管改革提供了可復制的經驗，未來需進一步明確承諾標準、強化社會監督，讓“舌尖上的安全”與企業發展實現雙贏。